Лучшие сорта моркови для хранения на зиму. Лучшие сорта моркови для хранения: подготовка моркови и способы хранения Поздние сорта моркови для длительного хранения

Доброго дня всем!

Поговорим сегодня про самые лучшие сорта моркови с фото и небольшим описанием. Про все, конечно, не расскажешь, их очень много. Остановлюсь на известных, проверенных временем сортах, которые не сдают своих позиций, даже при наличии новых гибридов. Все они делятся по сроку созревания на:

• Ранние (65 – 90 дней),
• средние(100-110 дней),
• поздние (больше 120 дней).

Деление это не сильно влияет на качество и вкус корнеплодов. Просто ранние можно использовать на еду и переработку, а другие хороши для хранения.

Хочу заметить, что отечественные сорта моркови гораздо вкуснее и лучше хранятся, чем зарубежные. Иностранные селекционеры стараются вывести сорта для продажи – главное, чтобы ровные и красивые были, пусть даже в ущерб вкусу.

Как выбрать подходящий сорт?

В магазине трудно выбрать подходящий сорт. Поэтому подумайте заранее: для чего вы будете выращивать морковь, и какая почва на вашем участке. Вот небольшие ориентиры для выбора:

• Если у вас лёгкая, рыхлая почва, то смело сажайте длинноплодные сорта.
• Сорта с короткими корнеплодами самые скороспелые, сажайте их ранней весной.
• Круглые сорта растут быстро, но не очень урожайные.
• Если вы хотите выращивать морковь на продажу – выбирайте импортные сорта, об этом как раз выше и говорили.
• Для себя лучше сажать отечественные сорта, вкус богаче и каротина больше.
• Да и к нашему климату они лучше приспособлены.

Ранние сорта моркови

В основном эти сорта дают раннюю продукцию для еды и на «пучок». Часто у этих сортов спелые плоды не очень сладкие. Урожайность небольшая, хранятся недолго. Но обеспечивают ранним урожаем.

1. Амстердамска – плоды ярко-оранжевые с тупым кончиком, цилиндрический небольшой, весом 50-120 г. Мякоть нежная, очень сладкая, сочная с маленькой серединкой. Выращивается для ранней продукции, сорт устойчив к растрескиванию, к цветушности, высокоурожайный.

Сорт «Амстердамска»

2. Каротель парижская – самая ранняя и известная морковь. Один из старейших сортов. Короткие, почти округлые плоды, оранжевые, отличного десертного вкуса – нежные и сладкие. Её очень любят дети. Урожайность небольшая. Хорошо растёт на тяжёлых почвах, суглинках.

Сорт «Каротель Парижская»

3. Пармекс – плоды почти шаровидные, ярко-оранжевые, диаметром до 4 см, весом около 50 г. Мякоть очень вкусная – нежная, сочная. Сорт пригоден для выращивания на тяжёлых почвах с тонким плодородным слоем. Хороши для цельноплодного консервирования. Собирают корнеплоды при диаметре 2-3 см. Разновидность сорта Каротель, внешне на него похож.

4. Драгон – морковь с кожицей фиолетового цвета и оранжевой мякотью. Вкус сладкий, пряный.Если любите необычные растения – этот сорт для вас. Очень полезная морковка.

Сорт «Драгон»

5. Тушон – плоды цилиндрические до 20 см, ровные. Ярко-оранжевая мякоть – сочная и сладкая. Не очень долго хранится, лучше использовать свежую и для переработки.

Сорт «Тушон»

6. Фея – универсальное назначение моркови. Хорошо хранится зимой. Цилиндрические плоды, весом до 170 гр.

Сорт «Фея»

7. Финхор – урожайный сорт. Плоды поспевают через 80 дней. Морковь крупная, до 150 гр., гладкая, коническая с тупым кончиком. Почти нет сердцевины. Вкус у плодов десертный, богаты каротином. Не нужно окучивать растения, так как они не растут над землёй. Очень устойчив к разным заболеваниям. Для длительного хранения, с сожалению, не подходит.

Сорт «Финхор»

Среднеспелые сорта

Поспевают осенью, набирают к этому времени сладость и сочность, самые вкусные морковки вырастают из этих сортов. Хорошо хранятся.

1. Нантская 4 – повсеместно выращиваемый в России сорт. Урожайность средняя. Очень вкусный сорт – правильно сказать — вкуснейший сорт моркови. Мякоть оранжево-красная. Плоды цилиндрические, до 150 гр. весом. Хранится до середины зимы. Подходит для подзимнего посева.

Сорт «Нантская 4»

2. Витаминная 6 – широко распространённый сорт. Хорошо растёт на торфяных почвах. Плоды цилиндрические, до 20 см, с мякотью оранжево-красного цвета. Хранятся средне. Повышенное содержание каротина (16,4 мг на 100г моркови).

Сорт «Витаминная 6»

3. Лосиноостровская 13 – Сорт известный и довольно старый, пользуется большой популярностью у огородников. Плоды цилиндрические до 18 см длиной. Оранжево-красная мякоть с большим содержанием каротина (до 18,5 мг на 100г.) Ценный сорт для диетического и детского питания, свежая морковьполезна в салатах. Сорт очень урожайный, хорошо хранится.

Сорт «Лосиноостровская 13»

4. Московская зимняя А 515 – урожайный популярный сорт (90 — 110 дней), проверенный временем. Плоды удлинённые с тупым кончиком и небольшой сердцевиной. Ярко-оранжевая мякоть – сочная и сладкая. Сорт хорошо храниться зимой — до весны, устойчив к цветушности. Подходит для подзимнего посева.

Сорт «Московская Зимняя А 515»

5. Несравненная – урожайный сорт с богатым содержанием каротина. Конические плоды с тупым кончиком. Оранжевая мякоть с тонкой серединой. Отличного вкуса, весом до 200 г, до 17 см длиной. Сорт устойчив к цветушности. Подходит для посева под зиму.

Сорт «Несравненная»

6. НИИОХ 336 – тоже распространённый урожайный сорт. Вкусные плоды размером до 18 см, цилиндрические, вкусные, оранжевые, весом до 130 г. В этом сорте много каротина (19 мг на 100 г), хорошо хранится. Не нужно его окучивать, полностью погружён в землю при росте.

Сорт «НИИОХ 336»

7. Роте-Ризен (Красный великан) – высокоурожайный сорт. Плоды крупные, до 20 см, конические. Красно-оранжевые, очень вкусные. Хорошо хранятся.

Сорт «Роте Ризен»

8. Самсон – среднеспелый (110-120дней), цилиндрические плоды, оранжевые, весом до 200 гр. Сорт высокоурожайный, корнеплоды вкусные, выровненные. Мякоть сладкая, хрустящая, сочная – очень вкусная. Подходит для переработки, долгого хранения, полезен в свежем виде. Подходящий сорт для подзимнего посева.

Сорт «Самсон»

9. Форто — высокоурожайный (100-110 дней). Цилиндрические плоды, крупные, весом до 200 г, до 20 см длиной. Вкус хороший. Можно выращивать во всех регионах, хорошо хранится и даёт стабильные урожаи.

Сорт «Форте»

Позднеспелые сорта моркови

Немного уступают по сладости среднеспелым сорта, но очень хорошо хранятся. Обычно с крупными корнеплодами.

1. Вита Лонга – длинные плоды, хорошо хранятся до весны. При выращивании не растрескиваются. Очень вкусные плоды, богатые сахаром и каротином. Отличный сорт для получения сока.

Сорт «Вита Лонга»

2. Еллоустоун – плоды веретеновидной формы, выровненные с острым кончиком, весом до 200 гр. Жёлтого цвета. Сорт очень урожайный, хорошего вкуса.

Сорт «Еллоустоун»

3. Королева Осени – популярный сорт с красными плодами, цилиндрической формы, до 22 см длиной, ровные с острым кончиком. Мякоть сладкая, ароматная, вкусная. Сорт устойчив к цветушности. Подходит для посева под зиму. Хранится практически до нового урожая.

Сорт «Королева Осени»

4. МО (Морковь Особая) – урожайный среднепоздний сорт. Плоды красно-оранжевае, до 20 см, конические. Мякоть сочная, вкусная. Хорошо храниться. Можно сеять под зиму. Сеяла этот сорт в прошлом году, мне понравился. Действительно вкусные, сочные морковки, сладкие. Хранилась хорошо, уже съели.

Сорт «МО»

5. Шантенэ 2461 – широко выращиваемый сорт. Конические плоды, короткие и толстые. Мякоть оранжевая, плотная. Вес до 300 г, но вырастают и 500 г при достаточной влаге. Вкус средний. Хранятся до весны хорошо.

Сорт «Шантенэ 2461»

Я рассказала только про лучшую сортовую морковь с фото и описанием. Гибриды я не стала принципиально упоминать. Потому, что сама их не выращиваю и другим не советую.

Трудно представить себе рацион современного здорового человека без моркови. Этот вкусный и полезный корнеплод уверенно занимает одно из лидирующих мест в списке самых потребляемых овощей. Морковь в широком ассортименте продается на любом колхозном рынке, ее без труда можно найти и на прилавках магазинов. Но опытные огородники предпочитают выращивать этот яркий и вкусный корнеплод на собственных дачных участках. Тем более что получить достойный урожай совсем не сложно. Трудности вызывает процесс хранения овоща до следующего урожая.

Чтобы сохранить корнеплод в течение длительного времени необходимо соблюсти температурный режим и грамотно упаковать урожай. Но это лишь часть успеха. Опытные овощеводы знают главный секрет: лучшие сорта моркови для хранения.

Как сделать правильный выбор

Даже самые крупные красивые и здоровые корнеплоды могут почернеть и покрыться гнилью уже с началом холодов. Произойти такая ситуация может даже в том случае, когда тщательно выдерживается режим температуры и влажности воздуха. Как показывает практика, длительность хранения моркови напрямую зависима от сроков ее посадки и созревания. Именно поэтому так важно знать наиболее подходящие сорта моркови для зимнего хранения.

Подготовка к хранению начинается, как ни странно, весной. Приступая к посевным работам и планируя баловать своих домочадцев свежим овощем зимой, нужно тщательно подойти к выбору семян. Чтобы не растеряться в изобилии традиционных сортов и гибридов моркови, специалисты советуют обратить внимание на следующие нюансы:

• отечественные сорта лучше адаптированы к климатическим и почвенным условиям большинства районов России;
• семена импортных производителей отличаются лучшими внешними данными, но могут потребовать определенных условий выращивания;
• сорта с длинными корнеплодами подходят для рыхлой, глубоко обработанной почвы, насыщенной кислородом;
• круглые корнеплоды отличаются быстрым созреванием, но дают небольшой урожай.

Лучшими сортами моркови для хранения на зиму традиционно считаются поздеспелые.

Конечно, можно найти подходящие варианты и среди ранних и среднеспелых сортов, но далеко не все они способны сохранить в течение длительного времени свои вкусовые качества. Следует помнить, что на хранение можно отправлять лишь второй урожай, посаженный уже в начале лета.

Следует особое внимание обратить на устойчивость выбранного сорта к растрескиванию. Любое повреждение целостности плода открывает дорогу многочисленным вредителям и болезням. Такая морковь не хранится дольше пары месяцев.

Лучшие сорта позднего срока созревания

Поздно созревающие сорта формируют созревшие плоды через 120-140 дней после прорастания семян. Такие сорта отличаются:

• холодостойкостью;
• устойчивостью к болезням;
• продолжительным сроком хранения.

Узнать позднюю морковь можно по длинной и остроконечной форме корнеплода. Наибольшей популярностью у огородников пользуются:

Популярные среднеспелые сорта

Морковь среднего срока созревания радует урожаем в период с 100-го по 120-й день после всхода семян. Ее плоды отличаются большим содержанием питательных веществ и благодаря этому имеют превосходный вкус.

Лучше всего для долгого хранения подходят:

Ранние сорта, подходящие для хранения

Ранние сорта моркови для длительного хранения подходят мало. Но и среди них есть варианты, которые могут радовать огородников сочными плодами весь год.

Ранние сорта созревают быстро. Уже на сотый день после прорастания семян можно собирать урожай.

Специалистами отмечены:

1. Аленка. Корнеплоды небольшие, всего 10-12 см. длиной. Зато они устойчивы к болезням, не подвержены растрескиванию и имеют яркий насыщенный вкус и окрас.
2. Артэк. Имеет гладкие корнеплоды длиной порядка 16 см. Не подвержен растрескиванию, устойчив к фузариозу. Является скороспелым. Урожай созревает на 70-й день после всхода семян.
3. Нандрин F1. Один из новых результатов селекции голландских производителей. Пользуется популярностью благодаря ровной форме плодов, стойкости к растрескиванию и длительному периоду хранения.

Как правильно хранить

Опытные овощеводы используют проверенные временем способы длительно хранения урожая. Все они достаточно просты и вполне применимы на каждом приусадебном участке.

• Хранение в песке. Деревянные ящики заполняются песком мелкой фракции слоем в 5 см. На него кладут корнеплоды, следя за тем, чтобы они не соприкасались друг с другом, затем засыпают их песком. Таким образом можно уложить в один ящик несколько слоев.
• Хранение в опилках. Этот способ идентичен хранению в песке. Следует учесть, что для длительного хранения урожая нужно использовать опилки хвойных пород деревьев. Содержащиеся в них фитонциды защищают плоды от болезней и прорастания.
• Хранение в полиэтиленовых пакетах. Для такого способа подходят только целые гладкие плоды без каких-либо механических повреждений или признаков болезни. Корнеплоды перед упаковкой должны быть тщательно высушены в затененном месте. После этого их укладывают в полиэтилен. Ни в коем случае пакеты не нужно завязывать. Иначе урожай задохнется.
• Хранение в глине. Целые корнеплоды нужно обмакнуть в густой глиняный раствор, затем тщательно высушить. После этого урожай можно сложить в ящики и отправить на хранение.

Какой бы сорт моркови не был выбран для хранения и каким бы способом ни воспользовался огородник, успех будет достигнут лишь в случае соблюдения температурного режима. Лучше всего урожай хранится при температуре от -1 до +2 градусов в помещении с достаточным доступом воздуха.

Морковь занимает одну из главных позиций в рейтинге полезных овощных культур. Сортов моркови великое множество – они отличаются сроком созревания, зимостойкостью, вкусом и некоторыми другими характеристиками.

Сорта моркови по срокам созревания

Сорта моркови

Посев осуществляют ранней весной (начиная с апреля). Первой ранней морковью можно полакомиться уже в конце мая — начале июня (с момента появления всходов до полного созревания должно пройти от 60-ти до 80-ти дней). Она имеет приятный вкус, но не отличается длительными сроками хранения (качество сохраняется не дольше двух недель). Помимо корнеплода, богатого витаминами, употреблять можно и молодую ботву. Популярные ранние сорта моркови: Бангор, Ньюс, Оранжевый мускат, Нантская-4, Любимая, Шантанэ 2461, Амстердамская, Нантская-14, Леночка, Фея, Парижская каротель.

Период созревания средних сортов моркови составляет 80-115 дней. В эту категорию входят сорта Болтекс, Геранда, Леандр, Рогнеда, Форто.

Популярные сорта поздней моркови: Золотая осень, Император, Берликум Роял, Скарла, Нарбонне, Аленка, Долянка, Моревна, Канада, Каскад. Урожай можно хранить всю зиму.

Морковь под зиму: сорта

В середине или в конце октября, когда потепления не ожидается, можно осуществить посев озимой моркови. Наиболее известные сорта: Нантская 4 и Шантане-2461. Хорошие урожаи дает Витаминная 6.

Отличные рекомендации заслужил сорт Лосиноостровская 13. Цвет у корнеплодов стандартный, сердцевина выражена слабо. Длина моркови – около 15 см, средний вес – 70-120 г, форма — цилиндрическая. Урожай можно закладывать на хранение.

Климату средней полосы России присущи такие характеристики, как умеренно-влажное лето и богатая снегом зима. Оптимальные сорта моркови для Подмосковья и для средней полосы России: Московская зимняя, Каллисто, Витаминная 6, Шантане 2461, Лосиноостровская 13, Несравненная, Королева Осени, Нантская 4, Тушон, Амстердамская, Алтайская укороченная.

В холодных регионах условия более суровые: сильные ветра, зимние морозы и прохладные весны ограничивают ассортимент сортов растений. Лучшие сорта моркови для Сибири и Урала: Аленка, Амстердамская, Бельгиен Уайт, Забава F1, Тушон, Викинг, Витаминная 6, Канада F1, Леандр.

Лучшие сорта моркови

Из всего разнообразия сортов моркови сложно выделить тот, который можно назвать универсальным и самым лучшим. Имеют значение такие факторы, как способность к длительному хранению, урожайность, устойчивость к заболеваниям, вкус.

Сорт моркови Шантане Королевская

Шантане Королевская – среднеспелый сорт, представляющий сортотип Шантане. Корнеплод имеет среднюю длину и коническую форму с закругленным кончиком. Средний вес моркови этого сорта – от 110 г до 180 г. Вкус у моркови Шантане сладкий, очень приятный.

Морковь: сорта, подходящие для хранения

Корнеплоды, не относящиеся к ранним сортам, можно закладывать на зимнее хранение. Наилучшими признаны следующие сорта и гибриды: Флакоро, Аскания, Самсон, Найджел, Форто, Базель, Каскад.

Отлично выдерживает продолжительное хранение сорт Московская зимняя. Корнеплоды окрашены в оранжевый цвет, имеют тупоконическую форму. Средний их вес – 100-170 г. В длину они достигают 15-16 см. По срокам созревания этот сорт считается среднеспелым. Корнеплоды имеют очень приятный вкус. С каждого квадратного метра площади можно собрать около 5 кг моркови.

Сладкие сорта моркови

Сладкие сорта моркови особенно рекомендуют употреблять детям и людям, занятым работой за компьютером – в таких корнеплодах много не только сахаров, но и каротина. Самыми сладкими считают такие сорта как Император, Настена, Детская сладость, Детская радость, Краса девица.

Отличные вкусовые характеристики присущи сорту моркови Каротан. Корнеплоды в длину достигают 25 см. Они достаточно крупные (средний вес – 150-220 г), сладкие и сочные. Сорт имеет универсальное назначение (доступны любые способы переработки, возможно зимнее хранение). Срок созревания – поздний, цвет корнеплодов – оранжевый.

Сорта крупной моркови

Крупной считают морковь, вес которой составляет не менее 200-350 г, а длина достигает 20-30 см. К этой категории относят сорта Лосиноостровская, Амстердам, Нандрин F1, Русский размер, Нантская 4, Канада F1, Лакомка.

Сорт Самсон имеет средние сроки созревания, семена характеризуются высокой всхожестью. Цилиндрические корнеплоды не только крупные, но и очень сладкие. Мякоть окрашена в насыщенно-оранжевый цвет. Сердцевина выражена слабо. Длина моркови этого сорта достигает 16-20 см, а вес составляет 200 г.

Цветная морковь: сорта

Помимо привычной моркови оранжевого цвета на своем огороде можно вырастить и цветные корнеплоды. Белый цвет присущ сорту Бельгиен Уайт, красный – сортам Деликатесная, Джоба и Фараон, желтый – сорту Йеллоу Стоун, а фиолетовый – сортам Радужный микс и Фиолетовая дымка F1.

Оригинально смотрится фиолетовая морковь с сердцевиной оранжевого цвета – сорт Драгон. По срокам созревания такая морковь является ранней. В длину корнеплоды достигают 20–25 см. Вкус у них пряный, очень сладкий, аромат – специфический (после приготовления он исчезает).

Сорта моркови без сердцевины

Сортов моркови без сердцевины не так уж много (точнее сказать, их совсем нет – есть сорта со слабо выраженной, практически незаметной сердцевиной). Можно назвать следующие сорта: Пралине без сердцевины, Лонге Роте (красная длинная без сердцевины), Каротинка.

Длинная красная – сорт моркови позднего срока созревания. Цилиндрический корнеплод длиной 22-24 см окрашен в красно-оранжевый цвет. Вкус у моркови этого сорта очень приятный. Сорт подходит для зимнего хранения и дает стабильные урожаи.

Морковь для сока: сорта

Сорта сочной моркови идеально подходят для приготовления полезного сока. Наибольший интерес вызывают такие сорта как Королева осени, Каллисто F1, Форто, Лосиноостровская, Тушон, Маникор, Дуняша, Чаровница.

Любимая — этот сорт моркови прославился благодаря своей сочной и сладкой мякоти. Срок созревания корнеплодов среднеранний, но если высаживать семена во второй половине июня, то урожай можно хранить зимой. Морковь имеет средние размеры, форма у корнеплода цилиндрическая, корневой кончик – плоский, цвет – оранжевый. Масса корнеплода может достигать 170 г.

Морковь – популярная во всем мире овощная культура. Она не только вкусна, но и безмерно полезна. Разнообразие сортов позволяет подобрать наиболее удачный вариант для любого региона.

©
При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.

Основные принципы выращивания моркови на даче вы можете посмотреть в нашей инфографике.

Нажмите, чтобы увеличить

Принципы подбора сортов для зимнего хранения

Способность овощей длительное время сохранять товарные качества, не подвергаясь различным болезням и не теряя массы,характеризуется специфическим термином «лежкость».

При выборе сорта, пригодного для хранения, ориентируются на скорость созревания и предполагаемую дату уборки . Зависимость показателя лежкости от продолжительности вегетации показана в таблице:

Сорта	Скорость созревания	Размер плодов	Продолжительность вегетации	Лежкость
Парижская каротель 443	Ранние	Короткие	60–90	Не подлежит хранению
НИИОХ-336, Шантане,Нантская	Среднеспелые	Средней длины	90–115	До 4 месяцев
Берликум, Нюанс, Форто	Позднеспелые	Крупные, длинные	110–130	6–7 месяцев

Укороченные корнеплоды сокращенного периода созревания(Парижская каротель) портятсяв первую очередь. Позднеспелая морковь с длинными коническими плодами(Валерия, Форто, Вита Лонга, Московская зимняя)хранится лучше других сортов.Поправки в эту закономерность могут вносить погодные аномалии. К примеру, при затяжной весне и рано наступившей осени,период вегетации моркови сокращается. За короткое лето позднеспелые сорта не успевают накопить в достаточном количестве сахара и клетчатки, вследствие чего лежкость корнеплодов снижается. Ранние же сорта при аналогичных условиях хранятся лучше.

Следует понимать, что выбор лежкого сорта не является гарантией защиты урожая. Сохранность корнеплодов зависит от совокупности факторов, каждый из которых имеет решающее значение.Это и своевременное выполнение всех агротехнических мероприятий с учетом климатических особенностей местности, и борьба с вредителями, и подготовка мест хранения. Несоблюдение хотя бы одного условия может свести на нет все усилия.

Позднеспелые сорта для хранения

Королева осени характеризуется сопротивляемостью болезням, поэтому долго хранится

Поздними считаются сорта, созревающие через 120–140 дней после прорастания. Эта морковь характеризуется повышенной холодостойкостью, меньшей уязвимостью перед болезнями, а потому лежит в сохранности до следующего лета. Вкус при хранении не страдает, а полезные свойства не теряются.Лучшиепозднеспелые сортадля закладки на зиму:

• Королева осени. Пожалуй, самый лежкий сорт, созданный российскими селекционерами.Каждая морковкавесит почти 200 г и вырастает до внушительных размеров. Длина корнеплодов 25–30 см. От первых всходов до технической спелостипроходит примерно 120 дней.Сорт годится для свежего потребления и консервации. Морковка сочная, хрустящая и приятная на вкус. Лежит до июня. Хранение не сказывается на товарных качествах.

• Флаккоро. Голландский сорт. Товарная зрелость наступает через 110–130 дней после посева. Морковка ярко-оранжевая, ровная, удлиненная, с нежной мякотью. Сорт урожайный – корнеплоды вырастают до 30 см. Главное преимущество перед другими сортами– отличная лежкость.Потребительские свойстване теряются до следующего лета.
• Вита Лонга. Новый сравнительно урожайный сорт. Вегетационный период длительный – почти 140 дней. Рекомендован для зимнего хранения, поскольку отличается превосходной лежкостью. Употребляется и в свежем виде. Масса корнеплодов от 200 до 300 г, длина до 30 см.
• Карлена. Урожайность высокая. Созревает через 130 дней после посадки семян. Из-за повышенного содержания в корнеплодах сахаров не рекомендован больным сахарным диабетом. Неприхотлив, при выращивании не требует особого ухода.При соблюдении требуемого микроклиматапролежит до весны.

Лежкость среднеспелых сортов

Среди среднеспелых сортов тоже можно выбрать несколько пригодных для закладки на зиму. Некоторые из них не уступают по лежкости поздним:

• Самсон. Один из самых неприхотливых в возделывании сорт. Вегетационный период от 110 до 115 дней. Обладает улучшенными вкусовыми качествами. Длина корнеплода до 20 см при средней массе 160–200 г. Сердцевина отсутствует. Зато в мякоти накапливается много каротина, витаминов и микроэлементов. Растет на участках любой степени плодородности. Подходит для возделывания в регионах с любым климатом, устойчив к весенним возвратным холодам. Способен храниться вплоть до следующего урожая, как многие позднеспелые сорта.
• Витаминная. Сорт выведен специальнодля продолжительного хранения.Созревает спустя 110 дней после посадки. Плод вырастает до 17 см. Отвечает на уход и достаточный полив сочностью и отменным вкусом.
• Шантане.Среднеспелый высокоурожайный сорт моркови. Вегетационный период от 90 до 110 дней. Корнеплоды отменного вкуса, длина каждого 15–17 см, масса до 250 г. Отлично переносит транспортировку, не растрескивается на грядке и при длительном хранении.

• НИИОХ-336. Очень вкусная морковь. Корнеплод красно-оранжевый, с повышенным содержанием каротина. К моменту созревания достигает массы 100-130г, вырастает до 18 см в длину. Возделывается повсеместно, в том числе в зонах рискованного земледелия. Период от посадки до уборки около 100 дней. Отличается высоким показателем лежкости.

Сорта раннего срока созревания

Шантане не боится жары, не поддается болезням, устойчива к стрелкованию

Считается, что ранняя морковь для хранения не годится. Но при желании некоторые из раннеспелых сортов лежат до середины зимы. Правда, придется скорректировать сроки посадки. Информация о вегетационном периоде содержится на пакетиках с семенами. Учитывая, что предположительно уборка моркови приходится на начало октября или конец сентября, рассчитывают предпочтительный срок посадки. Так, если период вегетации конкретного сорта составляет 90 дней, сеять его нужно не ранее конца июня. За три месяца морковь успеет вызреть и будет пригодна для хранения. При соблюдении рекомендуемого температурного режима и фиксированной влажности, морковь раннего и среднераннего срока созревания сохраняется без ущерба товарным качествам до 4 месяцев.

Совет №1. Для летних посадок моркови, необходим усиленный полив, иначе семена долго не прорастут, а всходы засохнут.

• Аленка. Достигает спелости через 80–85 дней после прорастания. Морковь вкусная, сочная, гладкая, имеет форму тупоконечного цилиндра. Культуратребует хорошей подготовки почвы и нуждается в постоянных поливах. При соответствующем уходе корнеплоды вырастают до 15 см, весят до 100 г.

• Бангор. Высокоурожайный гибрид, пригодный для зимнего хранения. Лежит долго, почти до наступления весны. Корнеплод крупный, цилиндрический, содержит много сахаров и каротина.
• Лагуна. Гибрид голландской селекции.Начало сбораранней продукции возможно спустя 2 месяца после всходов. Но с целью закладки на хранение убирают не раньше, чем на 85 день. Основные преимущества: приятный вкус, продуктивность, однородность и товарный вид корнеплодов.

Сорта и гибриды, неуязвимые для болезней хранения

Большой урон садоводампри храненииурожая наносят бактериальные, вирусные и грибковые заболевания. Черная, белая, сухая, серая, бактериальная гнили распространены практически повсеместно.Действенный прием профилактики – выбор сортов, устойчивых к болезням. Наименования таких сортов приведены в таблице:

Болезни	Сорта	Гибриды F1	Степень устойчивости
Черная гниль	Нантская 4,Супернант,Шантане, Вита Лонга, Консервная, НИИОХ 336	Грибовчанин, Кантенбюри, Чемпион	Повышенная
Сухая, бурая гниль (фомоз)	Нантская 4, Московская зимняя	Абако, Билбо	Относительная
Белая гниль	Несравненная, Гренада, Витаминная	Устойчивых гибридов нет	Относительная
Серая гниль	Устойчивых сортов нет	Устойчивых гибридов нет

Совет №2. Сохранность моркови зависит от соблюдения сроков уборки. Созревшие корнеплоды в меньшей степени поражаются болезнями. Оптимальный период для сбора урожая моркови в Нечерноземье – с конца сентября по I декаду октября.

Ошибки садоводов при хранении моркови

Отборная морковь лучше хранится

Рассмотрим часто встречающие ошибки садоводов и огородников.

1. Переборка заложенных на зиму корнеплодов при обнаружении белой и серой гнили. Делать этого не стоит. При попытке отсортировать пораженные экземпляры инфекция распространяется на остальной урожай. Нужно предельно осторожно убрать больные корнеплоды, а затем опылить это место известью-пушонкой, чтобы локализовать очаг заболевания.
2. Просушивание собранных корнеплодов на солнце или в теплом помещении. Нагревать собранный урожай запрещается. Морковку сушат в тени. Хранилище перед закладкой овощей тоже остужают. Микроклимат в погребе создают постоянный, без скачков температуры и без резкого изменения влажности.Оптимальный температурный режим – около 2° C. Влажность поддерживают в пределах 95%.
3. Закладка на хранения всего урожая без предварительного отбора. Нельзя уповать на то, что сорт характеризуется повышенной лежкостью. Ошибки в агротехнике скажутся на сохранности плодов, независимо от выбранного сорта. Долго хранятся только спелые и здоровые экземпляры, не имеющие повреждений.

Блиц ответы на актуальные вопросы садоводов

Пораженную гнилью морковь удаляют, чтобы не допустить дальнейшего заражения

Вопрос №1: Почему сорт, заявленный как подходящий для зимнего хранения, не оправдал ожиданий?

При выращивании нужно учитывать структуру грунта. Чувствительность сортов к показателю плодородности земли неодинаковая. Например, Шантанэ на тяжелых суглинках не вызревает.Ущербпри хранениитакого урожая вдвое выше, чем у моркови того же сорта, выросшей на рыхлойлегкой почве.

Вопрос №2: Как долго может храниться морковь?

Период сохранности даже самых лежких сортов зависит от выбранного метода хранения:

• до 1 года – в «рубашке» из мела или жидкой глины;
• болееполугода – в ящиках с опилками, песком, луковой шелухой;
• до5 месяцев – в пластиковой таре (полиэтиленовых мешках или целлофановых пакетах);
• ≈2–3месяца – на нижней полке холодильника.

Крупные и плотные корнеплоды пролежат дольше, чем мелкие экземпляры.

Убирать морковь, как и другие овощи, нужно вовремя. Поврежденные заморозками корнеплоды теряют сопротивляемость к болезням. Лучшее время для выкапывания корнеплодов – сухая солнечная погода, когда средняя температура уже не поднимается выше 10° С, но еще не опускается ниже 0° С.При уборке ботву сразу же обрезают. Овощи сортируют, для хранения отбирают только неповрежденные и здоровые экземпляры.

Вопрос №4:При зимней лежкеморковьтеряет влагу, грубеет, а вкус ухудшается. Могут ли корнеплодысохранять первоначальные свойствадо весны?

Чтобы морковь при хранении оставалась сочной и хрустящей, выбираютспециальные сорта. Приятным вкусоми одновременнохорошей лежкостьюхарактеризуютсяБолтекс,Лосиноостровская, Красный великан.

Чтобы определить какой сорт моркови самый лучший, нужно разобраться с одним моментом. Он заключается в ответе на вопрос: «Для чего она будет посажена?» Если для того чтобы быть использованной в летних салатах, то лучше выбрать семена ранней моркови. Тогда корнеплоды вырастут достаточно быстро и порадуют сочностью и вкусом. В случае когда урожаем хочется лакомиться до весны, то подойдут поздние урожайные сорта моркови. Они отличаются тем, что как раз к моменту уборки и долго сохраняются в подходящих условиях.

Чтобы она смогла пролежать в течение длительного времени, нужно выполнить несколько условий:

• не делать большого перерыва между сбором урожая и закладкой его на хранение;
• создать микроклимат с показателями температуры около 2 ºС и влажности 98%;
• выбирать здоровые корнеплоды без повреждений.

Лучший сорт моркови для длительного хранения будет тот, который имеет поздние сроки созревания. Тогда легко можно добиться соблюдения первого условия.

Среди поздних гибридов, можно выделить такие, которые можно охарактеризовать, как лучшие сорта моркови для хранения:

Золотая осень, Королева осени, Монастырская, Каскад, Нарбонне, Флаккоро, Красный великан, Шантане, Валерия, Московская зимняя, Несравненная, Флакке. Каждый из них достоин того, чтобы быть в огороде у каждого дачника.

Чтобы подольше есть вкусную морковь, сорта для хранения такие:

Витаминная, те же Королева осени и Каскад, Кардинал и Самсон, Гросса, Московская зимняя, Лосиноостровская.

Раннеспелые сорта моркови

Эти корнеплоды дают урожай уже через 1,5-2 месяца после появления всходов. Поэтому уже в середине лета можно делать салаты из свежего урожая. Это очень хорошо, потому что в это время еще мало других овощей и фруктов. Для того чтобы этого добиться выбирают самый ранний сорт моркови из ниже перечисленных:

Нантская под номером 4 или 14, Минико или Тушон, Артек или Рекс, Свекровь F1 или Забава F1, Лидия.

Первые из этого списка отличаются аккуратной формой с закругленным кончиком. Размеры корнеплодов не отличаются большим размером. Они самые популярные сорта моркови еще и потому, что отличаются длительным сроком хранения. Ее урожай может пролежать до весны. И это несмотря на его раннее созревание.

Лидия

Нантская 4

Свекровь F1

Сладкие сорта моркови

Если в семье есть маленькие сладкоежки, которые любят похрустеть морковкой, то лучше выбрать сорта послаще. Чтобы определить какие сорта моркови лучше сажать в этом случае можно воспользоваться таким перечнем:

Самые крупные сорта моркови

Эти корнеплоды вырастают до 20 см в длину и вес каждого из них может быть около 200 г. Все они пригодны для длительного хранения. Итак, сорта крупной моркови такие:

Канада F1 (отличается небольшой сердцевиной), Нантская 4 (уже несколько раз фигурировавшая в других списках), Амстердам (очень ценен тем, что дает стабильный урожай и не склонен к растрескиванию корнеплодов), Нандрин F1 - неприхотливый к составу почвы, Лакомка.

Амстердам

Семена моркови для Подмосковья не требуют особой обработки перед посевом. Их достаточно просто проверить на всхожесть.

При выборе лучшего сорта моркови для Подмосковья особой трудности не возникает. Здесь подойдет практически любой из сортов этого корнеплода. Она не требует особых навыков от садовода. К тому же она неприхотлива к условиям произрастания. Ей нестрашны небольшие заморозки. Тем, кто решил , лучшие сорта для Подмосковья будут такими:

Нантская (морковь ранняя), сорта Витаминная и Лосиноостровская порадуют сладостью, Московская зимняя и Шантане 2461 сохранятся до весны, Волжская, Роте Ризен, Геранда и Кардинал.

Лучшие сорта моркови для Сибири практически ничем не отличаются от тех, что рекомендуются для других регионов. Единственное исключение, которое можно вписать в семена моркови для Сибири, это гибрид Алтайская укороченная.

Сорт Нантская 4 районирован во всех регионах России, т.е. приспособленный для любого климата

Особые виды этих корнеплодов

Первое о чем стоит упомянуть - это сорта моркови без сердцевины. В таких гибридах увеличена пищевая ценность, потому что именно она имеет свойство накапливать нитраты. А самая сочная и вкусная часть вокруг сердцевины.

Следующими будут сорта желтой моркови. Она не отличается большой питательностью и наличием витаминов. Однако, в некоторых регионах она очень популярна. Самая большая польза у тех корнеплодов, которые имеют равномерную окраску от сердцевины до краев. Особо интересны пурпурные и другие виды моркови.

На радость маленьким членам семьи выведена мини морковь, семена которой относятся к сортам: Внучка или Софи. Они могут расти даже в небольших емкостях. И вырастают уже через два месяца.

Итак, каждый садовод сам решает какую морковь лучше посадить. Благо, сортов достаточно много. К тому же одни и те же гибриды обладают такими свойствами, что удовлетворят вкусы и потребности всех гурманов. Этот полезный корнеплод разнообразит рацион и подарит все накопившие витамины.

Нантская 4 – сорт российской селекции для возделывания в открытом грунте. Относится к группе сортов со средним сроком созревания.От прорастания до физиологической спелости корнеплодам требуется от 80 до 100 дней. Несмотря на урожайность, далекую от рекордной, сорт пользуется спросом у садоводов. (см. → ). Своей популярностью он обязан превосходным товарным качествам и отменному вкусу.Кроме того, Нантская 4 примечательна тем, что при хранении обладает устойчивостью к плесени и разного рода гнили. Морковка всю зиму остается сочной и твердой. Нантская 4 неприхотлива к внешним погодным условиям. Культивируется во всех регионах России.Овощи этого сорта используются для переработки,домашнего консервирования, закладки на зимнее хранение, но хороши и в свежем виде.

Вот уже несколько тысяч лет морковь используют в приготовлении различных блюд. Раннюю морковь сразу используют в пищу, ее едят в свежем виде, используют для приготовления детских и диетических блюд. Некоторые сорта заготавливают на зиму, ведь в это время года организму нужны полезные и питательные вещества. Морковь обладает большим количеством витаминов, в ней содержится бета-каротин.

Зимняя морковь обладает необходимым для длительного хранения набором качеств

Сегодня можно встретить немало хороших овощных сортов и гибридов. Отечественные производители выпускают семена сортов, которые ничем не уступают иностранным, а количество каротина в выращенных плодах намного выше.

Где хранить запасы

Морковь, как и остальные культуры, требовательна к условиям произрастания и хранения. Последнее же не требует сильных затрат, но для этого не всегда имеется подходящее место в доме. Лучше, если морковь будет храниться в погребе или подвале с температурой от нуля до двух градусов и влажности около 98%. Нельзя перемораживать плоды и допускать образование плесени.

Чтобы морковь не высохла, ей нужна высокая влажность

Как правильно подобрать сорта

Для длительного хранения лучше подойдут спелые и здоровые корнеплоды без повреждений. Важно правильно сочетать климат, тип почвы и природные ритмы для каждого сорта. Нужно не допускать ошибок при высадке семян, поливать посадки и ухаживать за ними. Тогда удастся получить качественные спелые плоды. Выбирать семена стоит в соответствии с местностью, где планируется выращивать морковь.

Вегетативный период и длительность хранения моркови прямо связаны между собой. Раннеспелые сорта данного овоща не пригодны для длительного хранения в подвале. Поэтому, чтобы запастись плодами, нужно выбирать другие сорта моркови для зимнего хранения.

Сейчас существует множество сортов моркови, необходимо правильно выбрать из них именно зимние

Среднеспелые сорта

Сезон вегетации занимает 80-115 дней. Примеры:

• Сорт Флакке прекрасно переносит хранение и не теряет своего вкуса. Конусообразные плоды достаточно длинные. Эту морковь используют в сыром виде и для переработки.
• Довольно распространен сорт Нантская 4. Плоды цилиндрической формы имеют оранжево-красный цвет и отличный вкус.
• Лосиноостровская 13 известен очень давно и является фаворитом у дачников. Такая морковь содержит много каротина и отлично хранится. Она подходит для приготовления пищи детям.
• Самсон имеет ярко-оранжевые плоды ровной цилиндрической формы, его семена дают хороший урожай. Морковь употребляют как в сыром, так и в переработанном виде.
• Семена сорта Несравненная дают большой урожай. Морковь достаточно богата каротином. Корнеплоды формы конуса имеют оранжевый цвет.
• Красный великан отличается удлиненными плодами с нежной и сладкой мякотью. Морковь прекрасно сохраняет свои свойства и хранится до конца марта.
• Волжская 30 обладает отличным вкусом. Сорт устойчив к бактериям и ценится за щедрую урожайность.
• НИИОХ 33 – высокоурожайный сорт, обладающий нежной ярко-оранжевой мякотью со сладким вкусом. Используется в сыром виде и для переработки.
• Длинная красная без сердцевины обладает высоким качеством и используется для зимнего хранения и употребления в свежем виде.
• Викинг обладает высоким содержанием бета-каротина. У плодов хороший внешний вид и вкусная мякоть. Сорт имеет хорошую лежкость и хранится до марта.
• Сорт Альтаир имеет оранжевые корнеплоды с тупыми концами и прекрасными вкусовыми качествами. Морковь может храниться до 7 месяцев.
• Семена Форта дают высокий и стабильный урожай во многих областях нашей страны. Сорт представляет собой крупные плоды формы цилиндра. Морковь имеет превосходный вкус.
• Каротинка – известный вид сорта без сердцевины. Корнеплоды имеют ровную форму и высокий вкус. Эта сочная однородная морковь не имеет ярко выраженной сердцевины.

Морковь Каротинка обладает высокими вкусовыми качествами

Позднеспелые сорта

Вегетативный период 110-130 дней. Примеры:

• Королева осени отличается ярко-оранжевым цветом. Этот высокоурожайный сорт отлично хранится и переносит заморозки до 4 градусов ниже нуля. Плоды сочные и сладкие. Морковь часто консервируют и используют в приготовлении соков.
• Сорт Флаккоро может похвастаться красивыми корнеплодами с нежной мякотью, а также устойчивостью к болезням. Он подходит для переработки и употребления в свежем виде.
• Морковь Особая – среднепоздний сорт, имеющий оранжево-алые плоды конической формы. Отлично переживает хранение.
• Каскад F1 имеет короткие корнеплоды и заостренные концы. Сорт довольно устойчив к болезням, имеет сочные мягкие плоды оранжевого цвета. Не вызывает проблем при хранении и подходит для приготовления различных детских блюд.
• Вита Лонга имеет длинноватые вкусные плоды, которые не растрескиваются во время выращивания. Морковь богата каротином и сахаром. Вита Лонга оптимально подходит для приготовления морковного сока.
• Плоды сорта Роте ризен имеют оранжевый цвет и коническую форму. Его употребляют в сыром и в переработанном виде.
• Карлена – чемпион по хранению. Плоды формы цилиндра имеют гладкую поверхность. На вкус они хрустящие и сочные. Свои свойства такая морковь сохраняет до начала мая.
• Кардинал содержит много сахара и каротина. Корнеплоды формы конуса могут храниться до мая.
• Шантанэ – довольно распространенный сорт. Конусообразные короткие плоды имеют приличную толщину и плотную мякоть. Эта морковь отлично хранится до весны.

Роте ризен — популярный поздний сорт моркови

Иногда приходится сталкиваться с тем, что хранившийся урожай начинает плесневеть и гнить. Причина кроется в неправильном хранении. Чтобы этого не произошло, необходимо соблюдать некоторые рекомендации:

• Выбрать семена правильного сорта, лучше всего подходящий для длительного хранения и посева в данном регионе.
• Перебрать убранный урожай. Оставить на запас здоровые и целые плоды, а остальную морковь сразу употребить в пищу.
• После этого отправить морковь на хранение. Плоды должны быть сухими и зрелыми. Лучше предварительно просушить их.
• Соблюдать длительность хранения плодов. Эту информацию обычно указывают на упаковке, в которой продавались семена.
• В качестве тары можно использовать различные ящики, корзины и контейнеры с песком и отверстиями для проветривания.
• Поддерживать одни и те же необходимые параметры температуры и влажности в помещении.
• Если морковь хранится в пакетах или мешках, необходимо оставлять их открытыми, чтобы овощи не пропали.

Каждый огородник сам выбирает, какой сорт стоит посадить, исходя из своих предпочтений и опыта. Разнообразие сортов и гибридов может удовлетворить вкусы и потребности каждого.

Но необходимо соблюдать правила по хранению и посеву моркови. Тогда можно долго и с удовольствием использовать запасы этого полезного, полного витаминов корнеплода.